Un bistrot pour La Pie Braque

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La microbrasserie La Pie Braque de l’arrondissement de Jonquière a depuis plus d’un mois un bistro au Lac-Kénogami. Une soirée aura lieu le 13 octobre pour en souligner les débuts.

Ouvert officiellement depuis le 31 août, le bistro de la Pie Braque offre à la population un endroit pour déguster les bières de la compagnie. Le pub est situé sur le chemin du Quai dans les locaux de la Coopérative de solidarité Lac Kéno.

Les débuts du bistro seront célébrés lors de la soirée «Octoberfest» le 13 octobre prochain.
Quelques nouveautés seront dévoilées pour l’occasion.

«On devrait sortir une nouvelle bière bientôt. Je ne veux pas donner trop détails pour garder la surprise», affirme l’un des propriétaires et fondateurs, Philippe Dufour, visiblement excité par cette nouveauté.

Durant cette soirée, il y aura aussi de la bière en tonneau préparée quelques semaines d’avance spécialement pour la célébration.

Pour l’instant, les fondateurs ne désirent pas ouvrir de nouvelles succursales. Ils veulent améliorer le bistro en le transformant en microbrasserie. «On est présentement en discussion avec le MAPAQ pour inclure quelques menus locaux», assure M.Dufour, en rappelant la contribution de l’entreprise à l’économie de la région.

En croissance

Fondée par trois amis de longue date, la microbrasserie vise la création de bières d’excellence. «On veut être reconnu pour la qualité de nos bières, tout en restant accessible pour le grand public», affirme le brasseur Philippe Dufour.

Les produits de la microbrasserie sont disponibles dans quelques restaurants et bars de la région. Les entrepreneurs souhaitent cependant développer leur réseau de distribution.

Même si beaucoup de microbrasseries sont présentes au Saguenay—Lac-Saint-Jean, Philippe Dufour ne craint pas ses concurrents. «On veut que la région devienne un pôle dans le domaine de la bière, un peu comme une force brassicole au Québec. C’est bien d’avoir plusieurs microbrasseries.»

 

 

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