Un bilan encourageant pour les distilleries québécoises

Les distilleries proposent un large éventail de choix qui peut se plier aux styles des consommateurs. (Photo : Domaine Le Cageot)

La saison estivale 2025 a grandement été bénéfique pour les distilleries québécoises. Un bilan positif qui va de pair avec le tourisme, en bonne santé, dans la province.

L’Union québécoise des microdistilleries (UQMD) a réalisé un sondage pour dresser un bilan de cette année. Les résultats sont réjouissants : une hausse de la fréquentation ainsi qu’une augmentation des ventes, en comparaison à la saison passée.

« Nous entrons aujourd’hui dans une phase de maturité et de croissance. Les résultats de l’été démontrent que l’industrie des spiritueux québécois est en train de consolider ses bases tout en continuant à progresser », affirme le directeur général de l’Union québécoise des microdistilleries, Paul Goulet.

Un bilan lié au contexte politique et au tourisme.

Les distilleries font partie du circuit touristique québécois, comme les microbrasseries, les vignobles ou les cidreries. Les deux activités sont liées puisqu’une bonne saison touristique apporte des nouvelles retombées sur l’industrie des spiritueux.

« Je pense que l’agrotourisme est vraiment en vogue en ce moment », assure la responsable de l’expérience client à la Distillerie du Fjord, Julie Belzile. Comme c’est le cas au Saguenay-Lac-Saint-Jean, la grande majorité de ces établissements ouvrent leurs portes et proposent une expérience immersive autour du produit. Des visites des installations et des ateliers de dégustation sont offerts.

Dans la région, la saison estivale 2025 a enregistré de nombreux voyageurs européens ainsi qu’une fréquentation américaine inattendue, en raison du contexte politique actuel. Julie Belzile affirme que cette situation favorise les activités de la province. « La soif locale est plus forte que jamais en ce moment. […] Le conflit avec les États-Unis, c’est sûr que ça renforce l’envie, pour les consommateurs de spiritueux, de consommer québécois ».

Le Québec compte environ 70 microdistilleries, réparties dans 17 régions. L’avantage des distilleries c’est qu’elles ne sont pas dépendantes des saisons ou d’une culture en particulier. La production ne s’arrête pas au fil de l’année. De plus, elles proposent un large éventail de choix qui peut se plier aux styles des consommateurs.