Réouverture du restaurant L’Entre-Gens : un succès dès les premiers jours

Le couple demeure tout de même en relation avec les anciens propriétaires du restaurant. ( Photo: Maxime Sauvageau ) 

Depuis la réouverture du restaurant L’Entre-Gens à Saint-Bruno mercredi dernier, les clients sont nombreux à redécouvrir l’enseigne, pour la plus grande joie des nouveaux propriétaires. 

Fermé depuis 2022 en raison d’un manque de main-d’œuvre et de relève, l’établissement connaît aujourd’hui une seconde vie grâce à ses nouveaux propriétaires, Josée Lavoie et Stéphane Guenette. Dès les premiers jours, la réponse du public a été au-delà des attentes. Le couple a peine à croire tout l’engouement que son restaurant a suscité depuis sa réouverture. Le stationnement de la bâtisse a rapidement été rempli au maximum de sa capacité, ce qui a provoqué plusieurs embouteillages dans le voisinage. 

« Dimanche dernier, les rues étaient barrées tellement il y avait du monde. Il y avait des autos partout dans les rues. Il y en avait même jusqu’à l’église », a affirmé M. Guenette, le sourire aux lèvres. 

Une équipe choisie à la perfection  

Contrairement à la situation qui a mené à la fermeture du restaurant en 2022, les nouveaux propriétaires n’ont pas rencontré de difficultés pour recruter leur équipe.  

« Nous avons affiché des postes et je vous le dis, nous avons eu au moins une centaine de candidatures », a confié M. Guenette. 

Nouvellement cuisinier, ce dernier a décidé d’accepter un poste derrière les fourneaux et se sent appuyé par son équipe.  

« C’est stressant, mais quand tu as une belle organisation qui est là pour te supporter, ça fait toute la différence », explique-t-il. 

Dès le début de ce projet, Josée Lavoie a mis l’accent sur l’esprit d’équipe et la collaboration. 

« Nous avons engagé des gens comme nous, qui veulent travailler en équipe. Nous avons été clairs lorsque nous engagions, nous voulions que tout le monde travaille en collaboration. 

Heureux de leur nouvelle acquisition, le couple envisage une année d’apprentissages et de plaisir. » 

« M’amuser et apprendre au maximum, c’est juste ça que je veux », a confié M. Guenette. « Le plaisir va faire en sorte que je vais aimer mon travail et le reste, ce n’est pas important. » 

Les clients étaient nombreux à se réunir à nouveau dans cet établissement. (Photo : Maxime Sauvageau)

Des clients heureux 

Les citoyens de Saint-Bruno sont comblés par cette réouverture. Le manque de restaurants dans la municipalité forçait les gens à aller déjeuner ailleurs. 

« Je vais m’entraîner près d’ici le matin. Quand le restaurant était fermé, j’allais déjeuner en ville donc là, avec la réouverture de l’Entre-Gens, c’est plus proche et c’est très bon », a exprimé Réjean Girard. 

Pour l’instant, le restaurant restera fermé les lundis et mardis, mais cette situation est susceptible de changer vers la fin de l’année 2025.