jeudi , 23 septembre 2021

Maxime Drolet

Le sirop de bouleau : tout sauf ordinaire

Un bouleau entaillé pour faire couler sa sève

Une robe caramel, une texture liquide et un goût sucré… Non, il ne s’agit pas de sirop d’érable, mais bien de sirop de bouleau. Ce produit méconnu du grand public est récolté pour une deuxième année de suite à Dolbeau-Mistassini par la jeune entreprise Parallèle 49. Alors que plusieurs croient …

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